Novità
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Avanguardia
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Cappuccino Italiano – Latte Art
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CLASSICO FUTURO – La pasticceria semplice, leggera e pratica
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Coffeexperts
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Destinazione Qualità – Come individuare il momento ideale per la vendemmia
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Fragile – Artistic sugar technique and philosophy of the world champion
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Fragile – Lo zucchero artistico, tecniche e filosofia del campione del mondo
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Il cibo l’uomo e la cultura
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Il Gelato che Cercavi
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Il Mais in Italia – Storia Naturale e Agricola
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Il volo di un Piaf – Decor 2000
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L’arte della macinazione – Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento
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La confetteria Artigianale – arte e scienza del caramellista
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La Degustazione del Caffè
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La frittura in pasticceria – manuale completo tra scienza e arte
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La Grande Piccola Pasticceria
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