Descrizione
La distilleria Aberfeldy, considerata la perla del Perthshire, è situata in un’altura che domina il fiume Tay.
La sua fondazione risale al 1896 quando grazie alla forte crescita dei Blended Whisky Thomas Robert e John Alexander Dewar (figli di John Dewar) decisero di aumentare la produzione di single malt di qualità per il loro blend.
I due fratelli erano molto diversi fra loro ma allo stesso tempo complementari, Thomas Dewar era estroverso e aveva un grande fiuto per gli affari, fu uno dei primi distributori scozzesi a imbottigliare i suoi blended, mentre John Alexander era serio e introverso e da negoziante del settore si tramutò in breve tempo in Master Blender di altissima qualità.
La produzione della Aberfeldy inizia nel 1898 e, tranne due piccoli periodi di chiusura durante le due guerre mondiali, la distillazione di single malt non si è mai fermata.
La distilleria rimane di proprietà della John Dewar & Sons fino al 1925 quando l’azienda viene assorbita dalla Distillers Company Limited (che diventerà Diageo). Nel 1972 la distilleria, per far fronte alla crescente domanda degli Scotch Whisky della Dewar, viene rimodernata ed ampliata, raddoppiando gli alambicchi (da 2 a 4).
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