Descrizione
VINO / WINE: Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG
COLORE / COLOR: Giallo paglierino con riflessi dorati/ Straw yellow with golden reflections
VITIGNO / GRAPE: Glera DOCG di Valdobbiadene
ZONA DI PRODUZIONE /
PRODUCTION AREA:
Area DOCG di Valdobbiadene
The DOCG area of Valdobbiadene
SUOLO / SOIL: Collinare, argilloso calcareo / Hilly, clay- limestone
CLIMA / CLIMATE: Mediterraneo – fresco / Mediterranean – cool
VINIFICAZIONE/ VINIFICATION: In bianco, con pressatura soffice e resa max. 70%
White, with light pressing and 70% max. output
SPUMANTIZZAZIONE /
SPARKLING PROCESS:
Metodo Charmat da 120 a 180 giorni
Charmat method from 120 to 180 days
CONSERVAZIONE/
Conservare in luogo fresco a T° non oltre 15°C.
Da consumare preferibilmente entro l’anno di produzione, non oltre 2 anni.
STORING:
Store in a cool place at a temperature lower than 15°C.
Best enjoyed within one year of production and up to two years
CARATTERISTICHE CHIMICHE / CHEMICAL CHARACTERISTICS
*L’azienda è da sempre sensibile all’impiego dei solfiti, per questo ne utilizza solamente circa il 50% del limite
concesso. The company has always been conscientious about the use of sulphites, which is why it only uses about 50%
of the allowed limit.
L’azienda garantisce che tutte le varie fasi di lavorazione sono eseguite secondo il metodo HACCP, in ottemperanza delle
disposizioni di legge riguardanti l’igiene dei prodotti alimentari e l’autocontrollo. (D.L. 155 dal 26 maggio 1997).
The company guarantees that all the various phases of production are carried out in accordance with the HACCP
methods, in compliance with the hygiene regulations of food products (Regulation 155 of the 26th May 1997).
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