Descrizione
Foie gras di prima scelta con una lavorazione lenta al “cutter” refrigerato per ottenere un impasto finissimo dal gusto
assolutamente elegante.
Sterilizzato e presentato nel vasetto di cristallo, teme l’esposizione diretta al sole, ma si conserva per anni a temperatura ambiente; migliora maturando in vaso per alcuni mesi.
Va raffreddato prima dell’apertura e servito freddo in ” quenelles” lavorate con cucchiaio bagnato in acqua calda.
Provenienza
FRANCIA
Ingredienti/Composizione
Fegato grasso d’oca, acqua, vino Porto, sale, zucchero, pepe.
Antiossidante: ascorbato di sodio.
Conservante: nitrito di sodio.
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e di calore.
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