Descrizione
Burratine Pugliesi: vera specialità casearia.
La burratina è una piccola mozzarella burrata fatte come vuole la tradizione pugliese.
Preparazione casearia artigianale della Puglia al 100% che si presenta come un sacchetto di morbida pasta filata che racchiude al suo interno un cuore cremoso di sfilacci di formaggio fresco a pasta filata e panna. La superficie è liscia, uniforme, lucente, di colore bianco niveo, la consistenza è morbida e leggermente elastica. Il sapore è dolce e delicato e l’odore fresco e gradevole.
Assaggia tutti i formati di Burrata Pugliese disponibili nel nostro shop!
Confezione: contiene 2 pz. da circa 125 gr. cadauno
Peso totale: circa 250 gr.
LATTE vaccino, Caglio, Sale,
PANNA Uht 35 %, Correttore PH E330
Contiene allergeni, non adatto a soggetti con intolleranza al lattosio.
| DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100g | |
| Energia | 255 kcal / 1055 Kj |
| Grassi | 22 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 15,8 g |
| Carboidrati | 2,1 g |
| Di cui zuccheri | 2,0 g |
| Proteine | 12,10 g |
| Sale | 0,69 g |
Shelf life: 15 gg a confezione integraConservazione: in frigo (max + 4° C)
CONFEZIONAMENTO:
Vaschetta in PP con pellicola plastica termosaldata.
Pezzature:
• 125gr singola monoporzione o in vaschetta da 2 pezzi
• 200gr in vaschetta da 5 pezzi
• 250gr singola monoporzione
Compatibile con gli alimenti secondo la normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006; Reg. CE 10/2011).
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:
pH: 6,00 – 6,20
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:
Coliformi totali < 10000 ufc/g
E. Coli < 100 ufc/g
Coag. Termi. + Aurei < 100 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Listeria m. Assente in 25 g
Rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE n. 853/2004
E Reg. CE n. 1441/2007
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