Descrizione
Chardonnay bianco Minuetto vino bianco pugliese.
Vino bianco ottimo per piatti di pesce dal gusto pieno e deciso.
Minuetto è uno Chardonnay estratto da uva Chardonnay in purezza coltivata nella murgia del nord barese in Puglia. Vino pugliese IGP dal colore giallo ideale per piatti a base di pesce o latticini e formaggi.
Contenuto: 75 cl
Minuetto Chardonnay bianco IGP PugliaUvaggio:
uva Chardonnay in purezzaZona di Produzione:
Puglia – Murgia Nord Barese
Caratteristiche del suolo:
Aree collinari di natura carsico-calcarea poste tra i 300 metri s.l.m.
Vigneti:
Tendone – Ceppi per ettaro: n. 2500 – Resa per ettaro: 150 q.li
Vendemmia:
Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino nell’ultima settimana di settembre
VINIFICAZIONE:
Dopo la diraspatura-pigiatura, il mosto fiore della pressa è indotto a fermentazione, opportunamente protetto dall’ossigeno. Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata tra i 12° e 13° C
AFFINAMENTO:
Acciaio inox 5 mesi e bottiglia
DATI ANALITICI:
Alcol 11,50% vol.;
SO2 totale 90 mg/l.;
Zuccheri residui: n. d.
Contiene solfiti
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore giallo.
Buona ricchezza armonica.
Gusto pieno e deciso. Finale scorrevole e lungo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Crostacei, piatti a base di pesce, latticini e formaggi a pasta tenera.
Servire ad una temperatura di 8°-10°C.
CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
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