Descrizione
Frutti nobili del sottobosco, raccolti al giusto grado di maturazione, in parte selvatici (more, mirtillo, si intuisce dal sapore) e in parte di coltivazione (lamponi e ribes). Surgelati IQF, selezionati e depicciolati; miscelati in proporzione per ottenere profumi e sapori bilanciati. Il mix di frutti ha colori e sapori tipici.
Raccolto a mano nel momento di completa maturazione, il prodotto viene subito trasferito al centro di lavorazione per essere pulito, selezionato per colore, calibro e qualità per essere quindi sottoposto alla immediata surgelazione. In questo modo vengono al meglio preservati il profumo e le peculiari caratteristiche organolettiche dei piccoli frutti.
Il successivo confezionamento a cura di Asiago Food Spa è preceduto da ulteriori verifiche selettive e viene operato in ambienti a temperatura controllata per evitare qualsiasi alterazione qualitativa del prodotto. Attraverso costanti verifiche nelle aree di raccolta Asiago Food Spa si premura di assicurare i più elevati standard per il controllo di filiera.
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