Descrizione
Vino rosso pugliese ottimo per primi piatti con sugo, carne alla brace o formaggi stagionati.
Maiestatis Rosso è un vino rosso estratto da uva Nero di Troia IGP proveniente dalla murgia pugliese.
Gusto particolarmente intenso, si tratta di un vino pugliese ottimo a tavola per accompagnare un primo piatto con sugo o in abbinamento con della carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati, salumi audaci, funghi e salse piccanti. E’ consigliabile servirlo a temperatura ambiente.
Contenuto: 75 cl
Maiestatis Rosso IGP PugliaUvaggio:
Nero di Troia
Zona di Produzione:
Puglia – Murgia Nord Barese
Caratteristiche del suolo:
Area pedemontana di natura carsico calcarea di medio impasto posta tra i 300 e 400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento e rese produttive:
Spalliera a cordone speronato – Ceppi per ettaro: n. 4.200 – Resa per ettaro: 180 q.li
Vendemmia:
Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino tra la prima decade di settembre alla seconda decade di ottobre.
VINIFICAZIONE:
Diraspatura, pigiatura, lunga macerazione su bucce con frequenti rimontaggi, pressatura soffice con fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
Vasche di cemento e silos in acciaio.
DATI ANALITICI:
Alcol 13,0% vol.;
Acidità totale 5,50 g/l;
SO2 totale 100 mg/l.;
Contiene solfiti
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Sughi, carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati, salumi audaci, funghi e salse piccanti.
Servire a temperatura ambiente.
CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
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