Natöra Natöra Kerner DOC 2023

Descrizione

SCHEDA INFORMATIVA / INFORMATION SHEET
*L’azienda è da sempre sensibile all’impiego dei solfiti, per questo ne utilizza solamente circa il 50% del limite
concesso. The company has always been conscientious about the use of sulphites, which is why it only uses about
50% of the allowed limit.
L’azienda garantisce che tutte le varie fasi di lavorazione sono eseguite secondo il metodo HACCP, in ottemperanza delle
disposizioni di legge riguardanti l’igiene dei prodotti alimentari e l’autocontrollo. (D.L. 155 dal 26 maggio 1997).
The company guarantees that all the various phases of production are carried out in accordance with the HACCP
methods, in compliance with the hygiene regulations of food products (Regulation 155 of the 26th May 1997).
VINO / WINE: Kerner DOC
COLORE / COLOR: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Straw yellow with greenish tinges
VITIGNO / GRAPE: 100% Kerner
ZONA DI PRODUZIONE /
PRODUCTION AREA:
Valle Isarco (Alto Adige), altitudine 500/800 mt.
Valle Isarco (South Tyrol), 500/800 m altitude.
SUOLO /
SOIL:
Terreni alluvionali ghiaiosi, contenenti diorite e quarzofillite, ricchi di scheletro
Alluvial gravel soils, containing diorite and quarzofillite, rich in skeleton
CLIMA / CLIMATE: Freddo e temperato, con elevate escursioni termiche
Cold and temperate, with high thermal excursions
VINIFICAZIONE/
VINIFICATION:
Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e
maturazione sulle fecce nobili in acciaio
Delicate pressing, fermentation at controlled temperature and maturation on fine
Lees in tanks
CONSERVAZIONE/
in ambiente buio e a temperatura costante, comunque non superiore a 15°.
3-5 anni
STORING: In dark room at constant temperature not exceeding 15°. 3-5 year
GRADAZIONE ALCOLICA/
ALCOHOL CONTENT :
14,5 % vol.
ZUCCHERI RESIDUI /
RESIDUAL SUGAR
2,5 g/l
ACIDITÀ / TOTAL ACIDITY 6,5 g/l