Descrizione
Il Nero Torraccia di Chiusi è un vino di colore rosso rubino con tonalità purpuree ha un profumo Dolce, fruttato e floreale, con note balsamiche fresche e minerali.
Anche al palato si presenta di buona dolcezza, fluido, con sensazioni fruttate molto intense. Retrogusto molto lungo e persistente, piacevolissimo. Acidità in ottimo equilibrio con la struttura del vino.
| SCHEDA TECNICA PRODOTTO | |
|---|---|
| Produttore: | Torraccia di Chiusi |
| Territorio provenienza: |
San Gimignano, Siena Toscana |
| Denominazione: | IGT Rosso Toscana |
| Gradazione alcolica: | 14% |
| Vitigni utilizzati: | 75% Sangiovese, 10% Merlot, 15% Vitigni Autoctoni |
| Abbinamenti: | Il Nero di Torraccia di Chiusi si accompagna ai primi piatti di carne, alle carni rosse, alla cacciagione ed ai formaggi mediamente e molto stagionati, con una temperatura di servizio di:19° |
| Affinamento: | 6 Mesi in vasche di acciaio Inox |
| Zona di produzione lavorazione: |
San Gimignano in zona collinare a 350 m S.L.M. |
| Confezione: | 0,750 lt. |
| Caratteristiche: | Vino Rosso.
La vendemmia delle uve avviene nella prima settimana di Ottobre. Verranno successivamente diraspate e fermentate in tini di acciaio ad una temperatura di 27°C. la macerazione sulle bucce dura dai 20 ai 30 giorni.
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| Riferimenti al produttore: | Dai vigneti biologici della Torraccia di Chiusi, dove si vendemmia a mano e si vinifica nella cantina aziendale, nascono vini che raccontano storie del passato nella ricerca del gusto per l’innovazione e per nuove sfide, che conferiscono all’originale produzione pensata da Stefano Boco perseguendo la sua filosofia nel creare il sapore di un futuro antico.
Per l’Azienda ognuno dei vini ha un legame profondo con il nostro territorio e con la sua storia, sia per quanto riguarda i vitigni più tipici come il Sangiovese, sia per la produzione di ricerca che coinvolge vitigni diversi come il Merlot, il Verdicchio, il Gewurtztraminer oppure il Pinot Noir, con risultati sorprendenti per gusto e innovazione. |
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