Descrizione
Questo formaggio è nato da un preciso desiderio di abbinare il sapore e il profumo del latte di pecora con il delicato sapore della pera.
Ne deriva un formaggio con caratteristiche uniche nel suo genere che ben si sposa con piatti a base di verdure fresche di stagione.
Il Pecorino Pera, se conservato correttamente, mantiene le sue caratteristiche più tipiche fino a circa 180 giorni di stagionatura.
Colore della crosta tendente al cenere, pasta liscia e leggermente granulosa di colore bianco avorio, profumo e sapore netto sia del latte di pecora sia della pera matura appena sbucciata.
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
Latte di pecora pastorizzato, sale, aroma di pera 0,55%, caglio e fermenti lattici.
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.
Conservare al di sotto di 8°C
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