Descrizione
“Tradizione del Nonno”
Annata : 2017
TIPOLOGIA: Vino Rosso primitivo manduria
GRADO ALCOLICO: 16 vol%
ORIGINE: PUGLIA – ITALIA
L’uva viene vinificata amorevolmente con metodi tradizionali, una volta pigiata, il mosto ricavato, viene conservato in contenitori interrati vetrificati ove avviene la fermentazione a temperatura controllata (24/26°C). Terminata la fermentazione viene lasciato maturare in vasche di cemento vetrificate ed interrate per almeno un anno. Per una piccola parte si completa l’affinamento elevando parte della massa in botti di rovere da 225 litri e affinando un’altra piccola parte in contenitori di terracotta chiamati “Capasoni”.
prodotto italiano
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