Descrizione
I ravioloni di pasta preparati con semola di grano duro e uova avvolgono il delicato ripieno creato con crema di ricotta di bufala e foglioline selezionate di spinaci freschi cioè la parte più croccante e saporita.
Questa ricotta di bufala tra tutte quelle prodotte in Italia si differenzia nettamente dalle altre per la particolarità del sapore che tende al dolce, e la consistenza meno granulosa delle altre ricotte.
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