Descrizione
Arrivato a stagionatura ottimale, il salame viene spazzolato, lavato e rimesso ad asciugare in celle ventilate.
In seguito viene immerso in 3 bagni di cera d’api a diverse temperature e riappeso ad asciugare in cantine ventilate.
Questo straordinario elemento che la natura di offre quale la cera d’api permette al salame di conservarsi a temperatura ambiente per quasi 6 mesi e mantenere inalterati tutti i suoi profumi e la sua morbidezza.
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
Carne di suino, sale marino integrale di Cervia, pepe.
Ricoperto in superficie con cera d’api(12%).
Budello e cera non edibili.
Può contenere tracce di latte, grano e frutta a guscio.
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e di calore.
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