Descrizione
Il sale marino rosso delle Hawaii è il tradizionale sale da tavola hawaiano.
Il nome e il caratteristico color terracotta sono dovuti ad un’argilla rossa di origine vulcanica che durante l’essiccazione al sole arricchisce il sale di ferro, 5 volte maggiore del sale normale.
Si distingue per il gradevole sapore di nocciole tostata e ha una vivace sapidità unita ad un retrogusto leggermente ferroso.
Gli indigeni delle isole lo usano per condire i loro piatti tipici, come il Kalua Pig, il Poke e l’Hawaiian Jerky.
Per il suo sapore è particolarmente adatto ad accompagnare carne o pesce grigliati e arrostiti.
Provenienza
ISOLE AMERICANE DEL PACIFICO
Ingredienti/Composizione
Sale marino, argilla rossa vulcanica Alaea.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
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