Select Spritz

Descrizione

Spritz Select – l’eccezionale spritz veneziano di antichissima ricetta. Bari e Venezia si sono gemellate nel 1002, quando i Mori, con 300 navi e 4000 uomini cercarono di riconquistare Bari per farne di nuovo un loro porto. L’impavido Melo da Bari corse a Venezia a chiedere aiuto e, di lì a poco, le truppe veneziane, condotte da Pietro Orseolo II, liberarono trionfalmente la città. Baresi e Veneziani si scambiarono la cittadinanza e promulgarono accordi commerciali e politici. Serviamo il Select per ricordare questa antica sinergia e ricordare che Bari è la Venezia del Sud.

CARATTERE VENEZIANO DAL 1920

“Oltre l’immaginario da cartolina, Venezia cela eccellenze che in pochi sanno cogliere.”
Unicità, originalità, gusto: in nessun’altra città al mondo questi concetti hanno un valore particolare come a Venezia.

Non è un caso che Select sia nato proprio qui, nel sestiere di Castello, cuore storico della città.

È il 1920 e Venezia è nel pieno fermento del primo dopoguerra. I giovani fratelli Pilla, con la loro distilleria e grazie alla grande esperienza nell’arte liquoristica, sanno cogliere quel momento.

In quegli anni si diffonde il rito dell’aperitivo e Select ne diventa ben presto il protagonista. Come era uso per gli aperitivi, veniva bevuto prevalentemente liscio, con l’aggiunta di soda o seltz, ma anche miscelato in numerosi cocktail.

Già verso la metà degli anni Sessanta inizia a diffondersi a Venezia una nuova moda che esploderà, poi, a partire dagli anni Settanta quando si afferma lo Spritz veneziano nella versione che conosciamo oggi. A vino bianco e acqua frizzante si aggiunge un terzo ingrediente: il Select.

È trascorso quasi un secolo da allora, ma ancora oggi Select è riconosciuto come una delle vere icone dell’aperitivo veneziano, proposto dai locali storici in Laguna e dai bartender che amano sperimentare.